食物里真菌毒素污染擴散，格外值得注意的是，真菌毒素的污染范圍和肉眼看到的并不一致。對于已經霉變食品即使去除肉眼可見的霉變部分，也可能存在真菌毒素，建議全部丟棄，及時清理發霉的食物，以免真菌繼續侵染更多食物。所以在一些糧食谷物發霉只清理了表面，糧食里面也需要檢測儀進行檢測再被重新利用。

真菌毒素快速檢測儀性能指標：
1、一體化設計，集成孵育和檢測功能同時進行，孵育完成直接檢測；
2、全中文 7英寸高清液晶顯示，觸摸屏操作；
3、 Android 系統，支持在線升級，可WIFI聯網；
4、檢測原理：熒光定量免疫層析法；
5、6通道設計，可同時進行一種或多種指標的檢測，6個獨立檢測單元，檢測效率高，并且互不干擾；
6、具有二維碼自動識別系統，可直接識別檢測項目、檢測流程等信息；
7、儀器自帶熱敏打印機，檢測結果可實時打印；
8、具有檢測數據存儲（存儲數量不少于 10000 條）、查詢、批量數據處理和打印功能；
9、儀器≥2 個USB 接口，可拷貝結果及原始數據，具有 wifi 接入模塊，可通過無線連接網 絡實現數據上傳；